Ab Samstag den 16.09.2017 Täglich Frische Fränische 1/2Karpfen "blau oder gebacken.

Ab den 01.10.2017 beginnt die Stockfischsaison wieder,Täglich frisch nach Großmutter"Art" zubereitet.

Suppenspezilitäten

 

 

Leberknödelsuppe "deftig fränkisch"  
Brotsuppe wie bei Großmutter

 

Knoblauchsuppe  "cremig-deftig"  
   
   
Vorspeise, Salate und vegetarische Gerichte

 

 

Tiger Garnelen in Kräuterbutter gebraten dazu Toastbrot

 

Kleiner Beilagensalat

 

Großer Salatteller
mit Salaten der Saison, Schinken und Käsestreifen sowie hausgemachten Salatdressing

 

Gebackener Camembert an Preiselbeeren dazu Butter und Toast  

Frühlingsrolle
umhüllt mit gebackenem Teig sowie Gemüse gefüllt

 

Käsespätzle
Spätzle mit Zwiebeln in Butter geschwenkt und Käse überbacken

 

 

   

 

   

Herzhaftes vom fränkischen Rind

   

Pfeffersteak "Natur" mit Kräuterbutter und grünem Pfeffer dazu reichen wir Pommes und Salat

 

Rumpsteak "Großmutter Art" mit Röstzwiebeln an Rahmsoße dazu Bratkartoffeln und Salat

 

Filetsteak "Natur" mit Pommes dazu Kräuterbutter und Gemüse

 

Filetsteak "Madagaskar" an Pfefferrahmsoße dazu Bratkartoffeln und Salat

 

Herzhaftes vom Landschwein

 

Schnitzel "Wiener Art" dazu Pommes und ein kleiner Salat

 

Schinken-Käse-Schnitzel garniert mit Preiselbeeren dazu Pommes und Salat

 

Champignonschnitzel dazu Bratkartoffeln und Salat

 

Pressecker "Riesenkotelett"
klassisch gebratenes Kotelett mit Kartoffelsalat und Salatteller

 

Nackensteak "Braumeister Art" mit Zwiebeln Speck und 
Spiegelei mit Bratkartoffeln und Salat    

 
   
Geflügel & Toast  
Putenschnitel "Natur"
dazu Pommes, Kräuterbutter und kleiner Salat
 
Toast "Hawaii"
2 Toast, Schinken und Ananas werden mit Käse überbacken
 
Kutschertoast
Schwarzbrot, Schinken, Zwiebeln und Champignon werden mit Käse überbacken
 
Pizzatoast
Salami, Schinken, Zwiebel, Champignon und Tomaten werden mit Käste überbacken
 

 

 
   
Fisch fangfrisch  
Fränksiche Forelle "blau oder Müllerin" an zerlassener Butter dazu Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich und Salat  
Forellenfilet "geräuchert" dazu Butter, Toast, Preiselbeern und Sahnemeerrettich  
Zanderfilet an Käsesoße dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salat  

 

 
   
Für unsere kleinen Gäste

   

Pommes Frites mit Ketchup und Mayonnaise

 

2 Klöße in Rahmsauce

 

Reibekuchen mit Apfelmus

 

Kinderschnitel mit Pommes und einem kleinen Salat

 

 

 

Für kleine und große Naschkatzen

 

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

 

Gemischtes Eis ohne/mit Sahne

 

Coppa Negra   
Apfelstrudel mit Vanilleeiscreme

 

Käsekuchen

 

Apfelkuchen

 

 

 

Fränkische Einkehr

   

Portion Geräuchertes mit Butter und Brot

 

Heiße Fleischwurst mit Sauerkraut

 

Roter und weißer Pressack
wahlweiße mit "Musik" oder Gurke und Senf dazu reichen wir Schwarzbrot

 

Portion Stadtwurst mit Musik dazu reichen wir Schwarzbrot

 

Portion Schweinkopfsülze mit Essig, Zwiebeln und Bratkartoffeln

 

Currywurst mit Pommes und Ketchup

 

Strammer Max
Brot mit gekochtem Schinken und Spiegelei

 

Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln

 

 Hirn mit Zwiebeln und Ei gebacken
 dazu Butter und Brot

 

 

 

 Fränkische Spezialitäten

 
Rehbraten mit Klößen, Apfelrotkohl und Preiselbeeren  
Wildpfännchen mit Käse überbacken dazu Spätzle und Salat  
Port. Gansbrust dazu Köße und Faßsauerkraut  
1/2 Bauernmastente dazu Klöße und Rotkohl  
1 gefülltes Täubchen an Eiersauce dazu Klöße und Salat  
Pilzrahmbraten mit Klößen und Salat  
Krenfleisch mit Klößen und Salat  
Fränkischer Sauerbraten mit Klößen und Salat  
Rinderroulade mit Klößen und Rotkohl  
Gepökelte Rinderzunge mit Klößen und Salat  
Ochsenbäckchen an Portweinsauce mit Klößen und Salat  
Pfeffersteak "natur" gebraten dazu grüner Pfeffer mit Kräuterbutter,
Pommes Frites und Salat
 
Rumpsteak mit Röstzwiebeln an Rahmsauce dazu Bratkartoffeln und
Salat
 
Forelle "blau" oder "müllerin" dazu Salzkartoffeln mit zerlassener 
Butter und Salat
 
Schwertfischfilet in Butter gebraten dazu Pommes Frites und Salat  
Gemüseschnitzel an Kräutersauce dazu Pommes und Salat  

Ein Auszug aus unserer Speisekarte . Bitte beachten Sie, dass diese wöchentlich variiert, alle Angaben ohne Gewähr.